INITIATION A LA DéGUSTATION

Un atelier le samedi matin de 10H30 A 12H30
pour apprendre les techniques 

Cet atelier se déroule A 

AIX EN PROVENCE-MARSEILLE
Comfort Hotel Marseille Nord - Aix
Avenue de la Gardiette / Ch. de Velaux / ZC Plan de campagne
13170 Les Pennes Mirabeau

LES OBJECTIFS
apprendre les techniques de dégustation en développant vos sens visuel, olfactif, gustatif et apprendre à apprécier les qualités et les parfums du vin..


Les étapes de la dégustation:
  • Acquérir et maîtriser le vocabulaire spécifique à la connaissance du vin
  • Eduquer les sens qui participent à la dégustation du vin : la vue, l'odorat, le goût et déterminer leur rôle dans le processus gustatif.
  • Grâce à ces 3 étapes, vous saurez apprécier la robe d'un vin mais aussi en déceler tous les parfums (végétaux, minéraux...) et enfin en déterminer toutes les impressions qui restent en bouche.
  • Jeux avec le coffret d'arômes
  • Aborder l'art de la dégustation : 6 vins dégustés et commentés sous la compétence de notre œnologue pour cerner la notion de cépages, de terroir et d'assemblages.
  • Vous apprendrez également à déterminer le potentiel de garde d'un vin. Des vins choisis pour leur typicité en fonction des différents thèmes
LES FORMATEURS
Oenologues, experts, sommeliers ayant une large experience en vin, une ouverture sur les vins de France et du monde, un sens aigu de la pédagogie.

LES OUTILS FOURNIS
tout est prévu pour votre progression. Un Livret avec un cours détaillé, un carnet de dégustation, la liste des vins dégustés, des verres Spiegelau pour bien déguster, des supports visuels par vidéo projection pour mieux assimiler. Durée des cours : 2 heures (les cours peuvent être en anglais).

LA METHODE
Privilégiant les échanges entre les participants et le formateur, les cours alternent systématiquement théorie et pratique. A chaque cours une initiation aux différents arômes du vin est prévue.